Sigo viendo televisión, mientras ordeno mis emails y archivos... :-)
Ahora veo a Tony Bourdain, en Hong Kong: visita a uno de los 3 últimos maestros de fideos, y el proceso, era que no, vuelve a ser una muestra de la esencia que logran las cosas en Oriente cuando su "forma de hacerse" condensa siglos de historia, saber, y dedicación.
También es otro ejemplo de las cosas que van llegando a sus últimos momentos de vida, ya que al parecer los jóvenes chinos no se interesan por aprender el oficio, y en un futuro no lejano todos los fideos comercializados en los mercados de los barrios hongkoneses serán industriales.
SUERTE A TODOS!
Sunday, August 19, 2007
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