Más de una vez tuve discusiones, a veces más serias a veces no tanto, respecto de la cocina molecular (F. Adriá y siguientes).
En algún momento hice un pequeño análisis de "eficiencia energética" (uso de nitrógeno, condensadores, máquinas de calor continuo, de vacío, etc etc) y luego pensé en los temas de efectos a largo plazo de comer cosas raras (si bien son pequeñas dosis de elementos químicos, nadie sabe lo que pueden causar).
Parece que ahora la discusión se puso seria, y habrá que seguir la pista.
SLDS A TODOS
Días contados para la cocina molecular?
Wednesday, November 24, 2010
La ultra-mega-requete reforma de la educación
Ya hace más de 3 años que me alejé del "sector Educación"... como pasa el tiempo, jeje.
Y la verdad es que estoy bastante desinformado, fuera de la coyuntura, y poco a poco, he pasado a ver las cosas como un "ciudadano de a pie"... sin embargo, por esas casualidades de la vida, encuentro una revista Capital de diciembre 2007, y oh sorpresa!, uno de sus artículos trata sobre... UNA REFORMA QUE SE HIZO ESE AÑO!, post-revolución de los pingüinos y demases varios.
En resumen, MENOS REFORMAS Y MAS AVANCES!
creo que la gente de todos los sectores sabe más o menos bien lo que hay que hacer (ver Educación 2020 como buen resumen)... lo que falta son cojones para ejecutar esas acciones.
SLDS A TODOS, y a ver si posteo más seguido
Y la verdad es que estoy bastante desinformado, fuera de la coyuntura, y poco a poco, he pasado a ver las cosas como un "ciudadano de a pie"... sin embargo, por esas casualidades de la vida, encuentro una revista Capital de diciembre 2007, y oh sorpresa!, uno de sus artículos trata sobre... UNA REFORMA QUE SE HIZO ESE AÑO!, post-revolución de los pingüinos y demases varios.
En resumen, MENOS REFORMAS Y MAS AVANCES!
creo que la gente de todos los sectores sabe más o menos bien lo que hay que hacer (ver Educación 2020 como buen resumen)... lo que falta son cojones para ejecutar esas acciones.
SLDS A TODOS, y a ver si posteo más seguido
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