Arab Strap - Dream Sequence

Sobre Masaru Emoto

hoy me comentaron de las investigaciones de Masaru Emoto
les dejo un video que encontré--- increíble!
(los fundamentos científicos de por qué pasa esto aún no se conocen...)

Estoy contigo Santi !!

estoy leyendo un artículo sobre Santi Santamaría, chef español, dueño de un restaurant en Sant Celoni... Por qué estoy con él?
Por que escribió un libro, "La cocina al desnudo", en el cuál emite muchas opiniones sobre la actualidad gastronómica, desde su visión del oficio obviamente... Y entre ellas, critica al gurú de la cocina molecular, Ferrán Adrià--
Como nunca he sido fans de esa moda, estoy contigo Santi... viva el asado simple y sencillo, carne+parrilla! viva la cocina desordenada y natural!
Nunca entendí qué diablos es un caviar de manzana o de hongos, y la verdad, no me interesa mucho conocerlo

SLDS A TODOS!
(otro a quién le he escuchado comentarios al respecto es Francis Mallman, chef argentino, gurú del fuego)
(y dejo para otro momento comentar la nula ecoeficiencia de esta cocina molecular y su autoinflación económica... o acaso es barato comer oro???)
(y por si quieren algo de sus ideas, vean acá!)

Achieving Your Childhood Dreams

Sé que Randy Pausch es ahora una celebridad, pero por si no han visto su Last Lecture, les dejo el video de Youtube; creo que siempre se aprende algo de estas experiencias de otros (ayer salió un artículo en El Mercurio, para mayor referencia de esta historia)

SLDS A TODOS!

Now... let's rock (really..)

Pope rocks!

(otro dato de mi amigo Antonio Ch.)

Sobre Ingrid Betancourt

hello a todos,

sin duda, la noticia latinoamericana de hoy ha sido la increible operación militar para rescatar a Ingrid Betancourt y otros 14 rehenes de las FARC (y digo "latinoamericana" por que a nivel yankee no lo parece: en el NYTimes la noticia ni siquiera es portada en estos momentos al menos---)
dejando de lado lo complejo que debe haber sido planificar el rescate, lo mejor es que se hizo sin "daño colateral"---
en Wikipedia la entrada sobre Ingrid Betancourt ya está actualizada:
"Betancourt fue rescatada por el ejercito colombiano el 2 de julio de 2008."

Recuperando la tradición del vino de la casa

estimados todos,

si van al Toro, les recomiendo pedir el vino de la casa, Inmigrantes, el cual ha sido especialmente embotellado por Juan Carlos K. para el restaurant
sin duda, una buena forma de recuperar la tradición del vino de la casa,

felicitaciones a los creadores de esta propuesta

SALUD!!
(estuve ayer en la presentación del vino, y lo recomiendo sin duda, anduvo muy bien con la pizza y aceitunas con aceite de oliva y orégano)

El "power" de Youtube.com

hello,

hace ya un rato que Youtube me interesa más allá de los videos chistosos (aunque sigo viendo algunos de vez en cuando, como éste...) y leyendo un artículo ayer, me encontré con este video hecho por un grupo independiente (no por la campaña de Barack Obama) sobre las contradicciones de John McCain--- sería interesante ver algo así sobre nuestros candidatos...
SLDS!

Flairck en Chile

estimados todos,

acabo de ver afiches de un recital de Flairck en Chile, en mi opinión, un imperdible
esta vez sí voy, como sea
más info acá!

SLDS A TODOS!

Free Huges

en el 2006 nacen los Free Hugs (abrazos gratis) en Sydney, Australia, como una acción personal de Juan Mann (nickname generado a partir de "One Man", alias del creador de esta idea)
entiendo que esta semana ya ha empezado en Chile (quizás hubo acciones anteriores), a partir de un grupo que ha tomado la idea y la pone en práctica en diversos lugares de Santiago
les dejo el clip que hizo el grupo Sick Puppies como regalo a Juan Mann (el vocalista del grupo es amigo personal de él)

SLDS A TODOS!

Clip de All the Same, by Sick Puppies, for One Man

Simplemente notable!

Sólo diré, escuchen esto...

SLDS A TODOS!

Good bye Bill !!!

esta semana Bill Gates se aleja de Microsoft Corp., para dedicarse tiempo completo a su fundación; es decir, deja el día a día de su empresa, probablemente deje de aparecer en los lanzamientos de productos, y quizás, hasta se aleje un poco de las decisiones importantes de lo que vendrá en el futuro tecnológico (para eso están Google, Facebook y por cierto, el otro gurú que va quedando, Mr. Jobs)
mi amigo Antonio Ch. me da este link, con una sabrosa anécdota a partir de un email del mísmisimo Bill Gates, el año 2003
good bye Bill, good luck with your new plans!!

Classic Clips: Bill Gates Chews Out Microsoft Over XP

The LA's

Consulta Nacional de Educación

la verdad es que acabo de ver algo en Facebook sobre esto---
no manejo detalles, pero suena digno de apoyar... como todo lo que sea ciudadanía directa

les dejo el dato (si pinchan la imagen, se van al sitio oficial)

SLDS A TODOS!

Imperdible....

simplemente, traten de ver el documental Loose Change de Dylan Avery

Bourdain fronterizo

hoy he visto uno de los mejores capítulos de Sin Reservas (a mi modo de ver el mundo of course...)
se trata del capítulo sobre la frontera México-EEUU, con idas y venidas a ambos lados, entrevista a un alcalde texano en contra del muro fronterizo, degustaciones de comidas absolutamente híbridas, y terminando con un viaje a Monterrey a visitar la familia de un cocinero mexicano que conoce en Laredo... preparando sushi!
en resumen, un ejemplo extraordinario de lo que es EEUU hoy día, de cómo las mezclas culturales son la base social de hoy, y de cómo la comida une gente, sea donde sea

ya no me sentiré raro comiendo sushi y luego tallarines...

Blog gastronómico en Croacia

estimados todos,

via Hospitality Club, desde Croacia me llega este link: http://gastroroutes.blogspot.com

a visitar para conocer del panorama gastronómico en Croacia,
;-)

SLDS A TODOS!

Arreglando el Transantiago

estimados todos,

les dejo un link que me parece de lo más interesante, por su objetivo y por su metodología
se trata de Arreglar Transantiago, sitio proyectado por el diputado P. Hales, y que permite informarse, denunciar problemas y proponer soluciones
sin duda un caso muy interesante de ciudadanía digital

SLDS A TODOS!

Peter Garrett en Chile

Quién es Peter Garrett?
Es ex-vocalista de Midnight Oil, y actual ministro de Ambiente, Patrimonio y Artes de Australia
por allá por 1988 yo escuchaba sus canciones, entre ellas esta aquí adjunta, y ya se encontraba una propuesta ambiental muy comprometida... de hecho Garnett dejó la banda para poner las manos en la masa, y actuar acorde a lo que pensaba, yendo un paso más allá de la música

ahora Garnett viene a Chile en los proximos días, por motivos oficiales, pero parece que también participará en algunas actividades de protección a las ballenas: el que nace chicharra...

welcome Peter Garnett
SLDS A TODOS!!